酒粕を細かくちぎって豆乳に浸す。

薄力粉・米粉・砂糖・ベーキングパウダー・塩をボールに入れて、泡だて器ですり混ぜる。

①を泡だて器やミキサーなどで混ぜ、酒粕をしっかり溶かす。

③に油を入れて、乳化させる。

これとクルミを②加えて、ひとまとめにする。まとまらなければ豆乳をたす。

何度か切り重ねて層を作る。（上の写真は、これを怠ったので層になっていない）三角になるように切る。

180℃に温めたオーブンの中段で、１５分ほど焼く。