酒粕くるみスコーン
futaba8 @cook_40052420
さくっふわっ。ほんわか酒粕香るスコーン。米粉と豆乳でヘルシーです。卵不使用。
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったレシピ。米粉を使ったり豆乳の量を変えて、作ってみました。覚書きとして。
酒粕くるみスコーン
さくっふわっ。ほんわか酒粕香るスコーン。米粉と豆乳でヘルシーです。卵不使用。
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらったレシピ。米粉を使ったり豆乳の量を変えて、作ってみました。覚書きとして。
作り方
- 1
酒粕を細かくちぎって豆乳に浸す。
- 2
薄力粉・米粉・砂糖・ベーキングパウダー・塩をボールに入れて、泡だて器ですり混ぜる。
- 3
①を泡だて器やミキサーなどで混ぜ、酒粕をしっかり溶かす。
- 4
③に油を入れて、乳化させる。
- 5
これとクルミを②加えて、ひとまとめにする。まとまらなければ豆乳をたす。
- 6
何度か切り重ねて層を作る。（上の写真は、これを怠ったので層になっていない）三角になるように切る。
- 7
180℃に温めたオーブンの中段で、１５分ほど焼く。
コツ・ポイント
このレシピは甘さ控えめなので、甘い方がよければ砂糖を足す。
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