・ボウルに刻んだチョコレートとバターを 入れて湯煎する。
・生クリームは人肌程度に温めておく。

卵黄をといてグラニュー糖を混ぜ、白っぽくなったら溶かしたチョコとバターを入れて混ぜる。

生クリーム、ラム酒を加えて、Ａ を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

メレンゲを③に加えてゴムベラでボウルの底から返すように混ぜる。メレンゲの泡が残らないようにつやよか混ざればOK。

クッキングシートをひいた型に流し、180度のオーブンで15分、160度に下げて20分焼く。

生クリームとラズベリー、ブルーベリーをトッピングするとこんな感じです♪