m定番の味！鶏の竜田揚げ
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サクじゅわ、シンプルなド定番の竜田揚げのレシピです！
このレシピの生い立ち
うちでつくる竜田揚げの調味料を計量してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
下味の調味料をボウルに合わせる。
- 2
鶏肉は大きめの一口大（8等分）に切り、下味の調味料に10分〜15分つける。
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- 3
その間に、まな板などを洗う、片栗粉をお皿かボルウに入れる、フライパンフライパンの底1㎝くらい高さまで油を入れておく。
- 4
鶏肉の水気をキッチンペーパーで軽く拭き取り、片栗粉を全体にまぶす。
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- 5
フライパンを中火にかけ、油があたたまれば鶏肉を入れ7分ほどかけて両面かりっと揚げ焼きにする。
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- 6
もちろん180度のたっぷりの油揚げで揚げてもOKです！
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- 7
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コツ・ポイント
濃いめの下味なので、10分〜15分漬けるだけで充分味が染みて美味しいです。1日漬けると味が濃すぎるので長く漬ける場合も3時間くらいまでにしてください。
小さめフライパンなら1枚分、26㎝ほどの普通サイズなら2枚分一気に揚げられます。
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