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レンコンきんぴら♪
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レンコンきんぴら♪-レシピのメイン写真

レンコンきんぴら♪

knoro
knoro @cook_40106122

シャキシャキのレンコンきんぴらです♪
このレシピの生い立ち
うちのきんぴら♪

2016/05/07 レシピ見直しました。

シャキシャキのレンコンきんぴらです♪
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材料

  • 蓮根 1/2節
  • 酢水 適量
  • ☆さとう 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • いりごま 少々
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作り方

  1. 1

    皮を剥いたレンコンを縦半分に切り、2mmくらいの薄切りにする。酢水にさらし(色止め)、ザルにあげて水気をきっておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、水気をきった蓮根を入れて炒める。

  3. 3

    全体に油がまわったら、☆を加えて炒める。

  4. 4

    火を少し強めて水分を軽くとばしたら、しょうゆを加えてさっと炒める。

  5. 5

    器に盛り付け、いりごまをパラッとかけたら完成♪

コツ・ポイント

シャキシャキ感を残したいので、さっと炒めます。

小分けにして冷凍保存すれば、お弁当にも活躍します♪

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knoro
knoro @cook_40106122
2016/01/08 13:46に公開
よろしくお願いします(^^)
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このレシピのキーワード

きんぴら れんこん

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