金色にかがやく☆カリカリ大学芋｡・ ゜・
はらぺこあゆ @ayu_peco1207
2014/12/17話題入り
金色の飴がカリッと、そして中はほくほく♪
フライパンひとつでできるのでお手軽なのも魅力♡
このレシピの生い立ち
子供達も大好きな大学芋、色んな作り方を試してきましたが、ようやく理想のカリカリ感がだせました♡
金色にかがやく☆カリカリ大学芋｡・ ゜・
2014/12/17話題入り
金色の飴がカリッと、そして中はほくほく♪
フライパンひとつでできるのでお手軽なのも魅力♡
このレシピの生い立ち
子供達も大好きな大学芋、色んな作り方を試してきましたが、ようやく理想のカリカリ感がだせました♡
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを皮つきのまま食べやすい大きさに切り、水にさらす。
- 2
キッチンペーパーで水気を拭き取り、フライパンに入れる。
- 3
ひたひた位まで油を注ぎ、火をつける。
やや強めの弱火でじっくり揚げていく。 -
- 4
竹串がすっと通るまでになったら、火を強めてきつね色に揚げて、キッチンペーパーにとる。
-
- 5
きれいにしたフライパン（油分が残ってても大丈夫）に☆を入れ、弱火で溶かしていく。
- 6
泡がたってしばらくするとうっすら黄色くなり、とろっとしてくるので、そこにさつまいもを入れて手早くからめる。
- 7
くっつかないようにクッキングシートを敷いたバットに1個ずつばらして並べる。
- 8
＊2014/3/2＊
カテゴリに掲載されました♪
ありがとうございます♡ - 9
洋風バージョン♪
“簡単☆バター風味の大学いも”
レシピID：20189910 -
- 10
炊飯器で手軽に♪“ほっこり♡さつまいもご飯”
レシピID：20342215 - 11
＊2014/12/17＊
話題入りしました♪
つくれぽを送って下さった皆様、ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
工程6からはスピード勝負☆もし飴が固まっても再度加熱すれば溶けてきます。
出来上がって1時間位してからお召し上がりください。すぐに食べると飴が歯にへばりつきます(^^ゞ
つくれぽ
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