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じっくりコトコトトマトカレー
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じっくりコトコトトマトカレー-レシピのメイン写真

じっくりコトコトトマトカレー

Jooooo1017
Jooooo1017 @cook_40240433

簡単具だくさん健康カレー
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材料

  • 鶏もも肉 2枚
  • トマト缶 1缶
  • ナス 2本
  • しめじ 1袋
  • ニンニク 1欠片
  • しょうが 1欠片
  • ピーマン 3本
  • タマネギ 2玉
  • 水 1500ml
  • ハチミツ 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • ターメリック 大さじ2
  • コリアンダー 大さじ1
  • ガラムマサラ 大さじ1
  • カレーの素 1箱半
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作り方

  1. 1

    熱した鍋にオリーブオイル、バターを入れみじん切りにしたタマネギ、ニンニクを飴色になるまで炒める。

  2. 2

    タマネギが飴色になったら、一口サイズに切った鶏肉を一緒に炒める。

    • じっくりコトコトトマトカレー作り方2写真
  3. 3

    鶏肉に火が通ったら、トマト缶を入れてさらに炒める。

  4. 4

    トマトが煮えてきたら香辛料を入れて煮る。さらにハチミツ、生姜を入れて煮る。

  5. 5

    ある程度煮詰まってきたら水を入れ、沸騰させる。沸騰したら残りの具材を入れる。

    • じっくりコトコトトマトカレー作り方5写真
  6. 6

    具材に火が通り、ぐつぐつしてきたら火を止め、刻んだカレーの素を均等に入れて溶けるまで混ぜる。

    • じっくりコトコトトマトカレー作り方6写真
  7. 7

    ルーが溶けきったら蓋を閉め、30分から1時間程冷まし味を染み込ませて再度煮込んでお皿に盛り付けたら完成!

    • じっくりコトコトトマトカレー作り方7写真

コツ・ポイント

冷やして寝かせるのは、今回は数時間ですが、一晩寝かすとさらに味が染み込みGood

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Jooooo1017
Jooooo1017 @cook_40240433
2014/02/10 14:38に公開

このレシピのキーワード

カレー なす シメジ トマト缶 ピーマン 鶏もも肉 はちみつ にんにく コリアンダー 玉ねぎ しょうが

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