じっくりコトコトトマトカレー
簡単具だくさん健康カレー
このレシピの生い立ち
普通のカレーにトマトを入れてさらに美味しさUP！
作り方
- 1
熱した鍋にオリーブオイル、バターを入れみじん切りにしたタマネギ、ニンニクを飴色になるまで炒める。
- 2
タマネギが飴色になったら、一口サイズに切った鶏肉を一緒に炒める。
-
- 3
鶏肉に火が通ったら、トマト缶を入れてさらに炒める。
- 4
トマトが煮えてきたら香辛料を入れて煮る。さらにハチミツ、生姜を入れて煮る。
- 5
ある程度煮詰まってきたら水を入れ、沸騰させる。沸騰したら残りの具材を入れる。
-
- 6
具材に火が通り、ぐつぐつしてきたら火を止め、刻んだカレーの素を均等に入れて溶けるまで混ぜる。
-
- 7
ルーが溶けきったら蓋を閉め、30分から1時間程冷まし味を染み込ませて再度煮込んでお皿に盛り付けたら完成！
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コツ・ポイント
冷やして寝かせるのは、今回は数時間ですが、一晩寝かすとさらに味が染み込みGood
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