鶏肉のチョコレートソース煮

Name: 鶏肉のチョコレートソース煮
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 ２枚; ダークチョコレート ４０ｇ; 玉ねぎ（みじん切り） １/2個; にんにく（みじん切り） １かけ; バター 大さじ２; パサータ １カップ; チキンコンソメスープの素 １個; 水 １カップ; 白ワイン ２００ｃｃ; フランスパン ３スライス（２ｃｍくらいの厚さ）; 月桂樹の葉 １枚; クローブ ３個; 鷹の爪 ２つ; 黒胡椒の粒 ４つ; 白ゴマ 大さじ１; チリパウダー 小さじ１; シナモンパウダー 小さじ1/2; アーモンド １０粒; 砂糖 大さじ１; 塩 お好みで

チェリフル @cook_40163668

バレンタインデーに一味違うサプライズをお考えの方、スパイスの聞いたメキシコのモレポブラーノなんかいいと思う。
このレシピの生い立ち
随分前にロンドンのメキシコ料理のお店で食べました。バレンタインデーも近いので自分なりにアレンジして挑戦。小学生の姪っ子が美味しいとほめてくれました。

鶏肉のチョコレートソース煮

チェリフル @cook_40163668

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材料

２人分

鶏もも肉２枚
ダークチョコレート４０ｇ
玉ねぎ（みじん切り）１/2個
にんにく（みじん切り）１かけ
バター大さじ２
パサータ１カップ
チキンコンソメスープの素１個
水１カップ
白ワイン２００ｃｃ
フランスパン３スライス（２ｃｍくらいの厚さ）
月桂樹の葉１枚
クローブ３個
鷹の爪２つ
黒胡椒の粒４つ
白ゴマ大さじ１
チリパウダー小さじ１
シナモンパウダー小さじ1/2
アーモンド１０粒
砂糖大さじ１
塩お好みで

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作り方

1

深めの鍋を中火にかけ、バターが溶けたらみじん切りにした玉ねぎとニンニクを入れて半透明になるまで炒める。
2
全ての香辛料、ちぎったフランスパン、パサータ、水、コンソメの素、白ワイン、アーモンド、ごま、砂糖を入れ弱火で５分煮る
3

別のフライパンで一口大に切ったもも肉を両面焼く（軽く焦げ目がつく程度にサラダ油大さじ１で）。
4
２）の鍋にチョコレートを手で割っていれチョコが溶けたら先ほどの鶏肉を加えて２０分程煮る。最後に塩で味を整える。

コツ・ポイント

＊水分が少なめなので焦げないように注意。
＊ご飯やパンと一緒に食べるのがいいと思う。

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チェリフル @cook_40163668

2014/02/08 06:12に公開

こんにちは、チェリフルです。ロンドンと日本をベースに生活しています。クックパッドのレシピでは、和と洋、または和と他の国々の料理のレシピを私なりにアレンジして、皆さんにご紹介したいと思っています。http://cherryful.comも見てくださーい。先月旅行した世界遺産のマテラ、バロック建築のレチェ、映画のロケに良く使われるアマルフィ、南イタリアのレシピを公開中！

このレシピのキーワード

煮物鶏肉鶏もも肉にんにくシナモンバターアーモンドダークチョコレート玉ねぎトウガラシ

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