チョコレートの半分の量（60g分）とバターは湯煎にかけて溶かす為細かく刻んでおきます。

残り半分のチョコレートは大きめにざく切りし、薄力粉はふるっておきます。

レーズンは一度湯通しし水気を良く切っておきます。水気が取れたら耐熱皿に入れラム酒を加えレンジ600wで1分加熱します。

くるみはフライパンで空炒りした後お好みの大きさに刻んでおきます。そんなに細かくしなくてもよいです。

1のチョコとバターを湯煎にかけゴムベラで混ぜながら溶かします。完全に溶けたら湯煎から外しておきます。

ボウルに卵を割り入れほぐします。ほぐれたらグラニュー糖を加えしっかり刷り混ぜておきます。

7に6を加えよく混ぜます。

8が混ざったらふるった薄力粉、くるみ、レーズン（ラム酒ごと）を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。

よく混ざったら2のチョコレートを加え混ぜ合わせます。ここはざっくりと混ぜておけばよいです。

クッキングシートを敷いた型に入れ、表面を軽く慣らして180℃のオーブンで20分焼きます。

焼き上がったらすぐに仕上げ用のラム酒をハケでまんべんなく塗ってしみ込ませます。冷えたらお好みにカットして完成です。