火が通ったら、しめじと糸こんにゃくを加えます。しめじがしんなりしてきたら、強火にしてお酒を加えアルコール分を飛ばします。

水分がなくなってきたところにみりん・お砂糖・お醤油を加え、水気がなくなるまで火にかけます。

お弁当箱にご飯を入れて４の牛すきを盛り付け、茹でて斜め切りにしたアスパラガスを散らし、卵焼きを乗せたらできあがり。