☆チョコレートのフロランタン☆
mizuki☆林檎 @cook_40246086
フロランタン、難しそうだけど意外と簡単なんです♪チョコレートのタルト生地で作ってみました☆
このレシピの生い立ち
母が大好きなお菓子なんです♪
☆チョコレートのフロランタン☆
フロランタン、難しそうだけど意外と簡単なんです♪チョコレートのタルト生地で作ってみました☆
このレシピの生い立ち
母が大好きなお菓子なんです♪
作り方
- 1
準備
①ボウルにAをふるって合わせておく。
②バターは冷やしておく。
③型にオーブンシートを敷いておく。 - 2
①ボウルに粉糖とバターをいれる。
②粉糖をバターにかけながら、ゴムベラでバターを切り混ぜ粉糖となじませる。 - 3
Aと卵黄を加え粉っぽさがなくなるまですりあわせる。
*ここまでバターをベタベタに溶かしてしまわないよう手早く作業する。
- 4
丸く整え、袋に入れて冷蔵庫で1時間休ませる。
- 5
①オーブンを160℃に予熱しておく。
②めん棒で4をのばし型にいれる。
③フォークで生地にたくさん穴をあける。 - 6
①オーブンで生地を15分焼く。
焼けたら180℃に予熱する。②焼いている間にBをなべにいれ、中火にかけ煮詰める。
- 7
①Bを煮詰め大きな泡→小さな泡に変わればアーモンドスライスを入れる。
②軽く混ぜ、火をとめて、チョコレートを加える。 - 8
生地が焼ければ、7を均等に流し込み、180℃のオーブンで12分焼く。
コツ・ポイント
キャラメルなので冷えると固まります♪
焼きすぎ注意です!(切るときに割れやすい)
切るときは、ある程度冷やしてからで☆
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