作り方
- 1
豚こま、ホウレン草を細かく切る。
-
- 2
オーロラソースの調味料を全て合わせる。
きれいに混ぜ合わせる。 -
- 3
フライパンにバターを熱し、豚こまを炒める。
肉に火がとおったらホウレン草を茎の部分から順に入れ、塩コショウで炒める。 -
- 4
ボウルに牛乳、卵をときほぐし、2を加えて混ぜ合わせる。
※卵を焼くフライパンは、直径20㎝を使用します。
-
- 5
フライパンにオリーブ油を熱し、3を流し入れ菜箸で大きく混ぜ、蓋をし弱火で7～10分ゆっくり火を通す。
-
- 6
たまに蓋をあけ卵の火の通りを確認する。
中央が固まっていたら出来上がり。
表面に透明の汁が出ていたらOK！ -
- 7
片面(下)だけパリッと焼き、表面は色よくやわらかくしています。
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コツ・ポイント
卵に牛乳を入れる事で卵の火の通りを遅らせフワッと仕上がります。
これを生クリームにしてもOK！コクが出ます。
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かなちゅ -
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