フライパンにオリーブオイルをしいて、あたため、たまねぎを入れてシンナリするまで炒める

じゃがいも、かぼちゃを入れ、柔らかくなるまで炒める(電子レンジであらかじめ熱しておくといいといいかもです)←失敗から得た

明太子、マヨネーズ、アボカドをまぜて、それをエリンギと共にフライパンに入れます！全体になじませたら完成！