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仙台麩と筍、ピーマンの五香粉炒め
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仙台麩と筍、ピーマンの五香粉炒め-レシピのメイン写真

仙台麩と筍、ピーマンの五香粉炒め

Drえり
Drえり @cook_40194524

シナモンやクローブの香りがエスニックな炒めもの
だし汁を含んだ麩が美味です♪
このレシピの生い立ち
近所の玄米食のお店でいただいた麩の炒め物がとても美味しかったので、冷蔵庫の余った野菜でそれ風に作ってみました

シナモンやクローブの香りがエスニックな炒めもの
だし汁を含んだ麩が美味です♪
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近所の玄米食のお店でいただいた麩の炒め物がとても美味しかったので、冷蔵庫の余った野菜でそれ風に作ってみました

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仙台麩と筍、ピーマンの五香粉炒め

Drえり
Drえり @cook_40194524

シナモンやクローブの香りがエスニックな炒めもの
だし汁を含んだ麩が美味です♪
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シナモンやクローブの香りがエスニックな炒めもの
だし汁を含んだ麩が美味です♪
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近所の玄米食のお店でいただいた麩の炒め物がとても美味しかったので、冷蔵庫の余った野菜でそれ風に作ってみました

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材料

2人分
  • 仙台麩 6個
  • ピーマン 2個
  • 筍の水煮 ２つ
  • 酒 大匙２
  • しょうゆ 大匙２
  • みりん 大匙２
  • だし汁 300ｍｌ
  • 五香粉 大匙１
  • 油 大匙１
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作り方

  1. 1

    だし汁と酒・醤油・みりんを一煮立ちさせ、仙台麩を加えます。
    麩が全体に水分を含んでしっとりしたら、ざるに揚げます。

  2. 2

    ピーマンはへたと種を取り、筍と共に串切りにし、油を熱したフライパンで炒めます。

  3. 3

    １の仙台麩に五香粉をまぶし、２に加えます。１で麩を煮た煮汁を適量加え、軽く炒め煮し煮汁が全体にからんだらでき上がりです

コツ・ポイント

油は今回は肌によいといわれるオメガ３が豊富に含まれるグリーンナッツオイルを使いました。五香粉が独特の青臭さを消してくれるのでグリーンナッツの香りが苦手だけど料理に取り入れたい場合の使い道としてはよい一皿だと思います。

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Drえり
Drえり @cook_40194524
2011/06/25 13:08に公開
皮膚科医をしています。「手抜きしながら家ご飯できれいになろう～」をテーマに、仕事に家事に遊びに犬の散歩に（？）と日々忙しい現代女性も楽チンに続けられる程度の脱力系レシピを載せていく予定です。健康、特に皮膚に良いレシピも随時追加していくつもりです♪
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このレシピのキーワード

炒めもの たけのこ ピーマン 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19523593
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