簡単＆便利なシャケそぼろ

Name: 簡単＆便利なシャケそぼろ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭切り身 ３枚; 塩 少々; 醤油 少々; サラダ油 小匙１; 酒 少々

兼業主夫G @cook_40053585

お弁当にもおかずにも、ふりかけにも、チャーハンにも便利な鮭のフレーク。鮭がお安いときにドッサリ作り置き！
このレシピの生い立ち
鮭が沢山あったので常備菜として作ってみました。

簡単＆便利なシャケそぼろ

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

鮭切り身３枚
塩少々
醤油少々
サラダ油小匙１
酒少々

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作り方

1

鮭切り身3枚をサラダ油を少し引いたフライパンで焼く。弱火。
2

焦げ目が付いたら酒を少し入れて蓋をして蒸し焼きにする。
3

全体に火が通ったらフォークの背を使って身を潰し、骨、皮を取り出す。（取り出した皮は油で揚げるとおせんべいになります）
4

身を更にフォークの背で潰して、乾煎りする。
5

塩、醤油で味を調えて完成。
6

塩、醤油で味を調えて完成。

コツ・ポイント

長期保存の場合は　塩を濃い目にする。または唐辛子などを混ぜると良いです。

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つくれぽ

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兼業主夫G @cook_40053585

2014/02/14 14:16に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

このレシピのキーワード

そぼろ鮭切り身酒

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