春キャベツは洗って大きめのザク切りにする。

玉ねぎは縦に切って５㎜程度の厚めに切る。

舞茸とえのきだけは根元を切る。舞茸は食べやすい大きさに手でちぎり、えのきだけは、3cm程度の長さに切る。

かいわれ大根は根元を切り落とし、水洗いして２㎝程度の長さに切る。

フライパンにごま油をひき、2（玉ねぎ）と3（舞茸、えのきだけ）を入れて炒め、調味料で味付けをする。

火が通ったら1（春キャベツ）を入れて炒め、最後にいりごまと4（かいわれ大根）を入れて炒め、仕上げる。