夏野菜のスパゲッティ
Gonbao @gonbao
夏野菜たっぷりのトマト系パスタです。
変わった野菜の名前が出ていると思うが、自家栽培の野菜です。手に入る夏野菜で作ったトマトパスタです。
参考レシピ：
彩り野菜のスパゲッティ 山田剛嗣 世界一おいしいパスタ 三空出版
夏野菜のスパゲッティ
夏野菜たっぷりのトマト系パスタです。
変わった野菜の名前が出ていると思うが、自家栽培の野菜です。手に入る夏野菜で作ったトマトパスタです。
参考レシピ：
彩り野菜のスパゲッティ 山田剛嗣 世界一おいしいパスタ 三空出版
アプリでひらく作り方
- 1
１％の塩を加えたお湯（１.５Ｌ）でパスタを茹でる。
- 2
野菜は２ｃｍ角程度の大きさに切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。香りが立ったら野菜を入れ、塩、胡椒をふり焦げ目がつくまで炒める。
- 4
水煮トマトを加え、煮立ち始めたら火を弱め数分間煮込む。
- 5
少し時間短めに茹でたパスタと茹で汁（大さじ２程度）を加え、必要に応じ塩で味を調える。
- 6
香り付けのオリーブオイルを振り良く混ぜ合わせ乳化させてからお皿に盛り付ける。あればパセリかバジルを散らす。
コツ・ポイント
パスタが少量の時はウォックパン（深めのフライパン）で茹でています。平たいので１．５Ｌ程度の水量でも問題なく茹でられます。
野菜は手元にある野菜を活用して下さい。
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