かぶの葉を切り落とし、沸騰した湯に入れて湯がき、水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。
かぶの皮をむき、６等分する。

にんにくはみじん切りに。豚バラ肉は1～２cmに切る。

にんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ、弱火で炒める。香りがたったら豚ばら肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

かぶを加え、中弱火でかぶが少し色づき、豚バラ肉がカリカリになるまで炒める。

豚バラ肉から出た余分な脂をペーパータオルで取り除く。かぶの葉を加え、塩コショウで味付けをして、できあがり。