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ごろっと野菜のドライカレー
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ごろっと野菜のドライカレー-レシピのメイン写真

ごろっと野菜のドライカレー

クックパッドマート
クックパッドマート @coopkad_mart

野菜はあえて大きめに切ることで、食べごたえをアップ!トマトはさっと炒める程度にとどめ、フレッシュな食感をたのしんで。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。

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野菜はあえて大きめに切ることで、食べごたえをアップ!トマトはさっと炒める程度にとどめ、フレッシュな食感をたのしんで。
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材料

2〜3人前
  • 合いびき肉 200g
  • なす 2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • トマト 1個
  • 塩・こしょう 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • ゆでたまご 適量
  • ごはん 適量
  • A
  • カレー粉 大さじ1〜2
  • ケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ1
  • 水 50ml
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作り方

  1. 1

    なす、玉ねぎは7〜8㎜角ぐらいの大きめの角切りに、トマトはざく切りにする。ゆで卵を作る。

    • ごろっと野菜のドライカレー作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら合いびき肉を加え、ほぐしながら炒め合わせる。

  3. 3

    2になすを加えて塩・こしょうをふり、しんなりするまで炒めたら、Aを加えて水分がほとんど無くなるまで炒め煮にする。

    • ごろっと野菜のドライカレー作り方3写真
  4. 4

    トマトを加えてさっと炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。

  5. 5

    皿にごはんを盛り付け、ドライカレーを乗せ、ゆでたまごを添えて完成です。

コツ・ポイント

カレー粉の量は好みに合わせて調整してください。

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クックパッドマート
クックパッドマート @coopkad_mart
2019/03/13 07:15に公開
クックパッドマートは、精肉店や鮮魚店、ベーカリーなど地域で有名な店や農家の「こだわり食材」をアプリ(iPhone・Android)から購入できる生鮮食品ネットスーパーです。現在、東京と神奈川の一部地域の店舗や施設でお受け取りいただけます。
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このレシピのキーワード

ドライカレー なす ゆで卵 トマト カレー粉 玉ねぎ ご飯 ケチャップ 合い挽き

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