1に2の豆乳を入れて、弱火にし、ヘラで混ぜながら、固めのカスタードを作ります。
完成したらメープルシロップを入れます。

オーブンを210℃に余熱します。固めに自然解凍したパイシートを半分に切ります。

半分に切ったものをさらに、正方形になるように切ります。
三角に折り、写真のように切り込みを入れます。

切り込みの外側に卵黄を塗ります。

切り込みを写真のように折ります。

もう片方もたおします。

中心にカスタードをのせ、ブルーベリーを少し押込みながら乗せていきます。210℃のオーブンで20分焼きます。

焼き上がったら、粉糖をかけます。