超しっとり!おからと豆腐のバナナケーキ

れなぐま
れなぐま @cook_40245896

低カロリーのヘルシーおからバナナケーキ♡ふわふわずっしりで大満足!
このレシピの生い立ち
甘いものが好きで、でもいつもダイエッターなので昔からおからバナナケーキを食べています。寒天も入れているので固まりやすいし腸内環境も良くなります(^^)シナモンやバニラエッセンスで風味も良くしました。

超しっとり!おからと豆腐のバナナケーキ

低カロリーのヘルシーおからバナナケーキ♡ふわふわずっしりで大満足!
このレシピの生い立ち
甘いものが好きで、でもいつもダイエッターなので昔からおからバナナケーキを食べています。寒天も入れているので固まりやすいし腸内環境も良くなります(^^)シナモンやバニラエッセンスで風味も良くしました。

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材料

  1. バナナ 2本
  2. おから 150g
  3. 絹豆腐 150g
  4. ヨーグルト(今回はR-1ひとつ) 100gくらい
  5. 牛乳 50cc
  6. 1個
  7. 砂糖、メープルシロップなどお好みで 合計大さじ2〜3
  8. 粉寒天 2g(小さじ1)
  9. シナモンシュガー(お好みで) 適量
  10. ニラエッセンス(お好みで) 適量
  11. ホットケーキミックス 大さじ1

作り方

  1. 1

    オーブンを180°Cに余熱しておく。

  2. 2

    フードプロセッサーで、バナナとホットケーキミックス以外の材料を混ぜる。

  3. 3

    混ざったら、ホットケーキミックスを入れて再び混ぜる。

    ※面倒でしたらすべて一緒でも大丈夫です。笑

  4. 4

    バナナ1〜1.5本をフードプロセッサーで生地に練りこみ、残りは輪切りにしてとっておく。

  5. 5

    輪切りのバナナはお好みですが、私は3mmほどにしました。12個あるとパウンド型に2列で隙間なく置けると思います。

  6. 6

    できた生地をパウンド型に流し込み、輪切りにしておいたバナナを生地の上に乗せる。

  7. 7

    180°Cのオーブンで40分焼く。

  8. 8

    冷やして切って、完成☆
    しっかり冷やしてから型から外した方がいいかもです!寒天入りなのでわりと簡単に外れると思います。

コツ・ポイント

おからとお豆腐とヨーグルトの多少増減あっても大丈夫です!今回はこの量で作りました。
お砂糖は、オリゴ糖だったり蜂蜜でも◎
メープルシロップ入れると低糖質で風味も良いです!

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