ねぎは斜め薄切り。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
牛肉はだいたい一口大に切る。

鍋に牛肉、醤油を入れて炒める。

全体的に火が通ったら水を加える。

牛肉なのでアクがかなり出る。
こまめに取ります。