サクサククッキー
☆ゆず☆☆ @cook_40206406
手作りクッキーって冷ますとカチカチになってしまうことがしばしば。これは冷めてもサクサク美味しいクッキーが簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
バレンタインに向けて、クッキーを作ったから
サクサククッキー
手作りクッキーって冷ますとカチカチになってしまうことがしばしば。これは冷めてもサクサク美味しいクッキーが簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
バレンタインに向けて、クッキーを作ったから
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻して、さいの目切りする。
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- 2
バターと粉砂糖を泡立て器で最初はすり潰すように、だんだん空気を含ませるように混ぜる。フードプロセッサーで混ぜてもOK。
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- 3
薄力粉とアーモンドプードルをボールに入れて、泡立器で混ぜる。
-
- 4
(3)の中に(2)を入れてゴムベラで切るように混ぜる。
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- 5
(4)の粉っぽさがなくなったらひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で1時間寝かせる。
-
- 6
(6)を冷蔵庫から取り出して、麺棒で伸ばし、型抜きする
- 7
(7)を170度に温めたオーブンで10〜12分焼く
- 8
出来たクッキーを冷まします
-
コツ・ポイント
レシピの分量だと天板1枚分(30〜40枚ぐらい)できますが量を減らしたいor増やしたい場合は砂糖の量を起点として、バターの量は砂糖の2倍、粉類の量は砂糖の3倍で粉類の中で薄力粉とアーモンドパウダーの比率は8:2にすればOKです。
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