ピクルスペッパー風味

Name: ピクルスペッパー風味
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶ 80g; 胡瓜 60g; 黄パプリカ 20g; a ピンクペッパー 0.4g; a 塩 1.2g; a 砂糖 15.2g; a 穀物酢 27g; a 水 76cc

グリーンフード栄養士 @cook_40062124

メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。

ピクルスペッパー風味

グリーンフード栄養士 @cook_40062124

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材料

4人分

かぶ 80g
胡瓜 60g
黄パプリカ 20g
a ピンクペッパー 0.4g
a 塩 1.2g
a 砂糖 15.2g
a 穀物酢 27g
a 水 76cc

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作り方

1

かぶは縦に4等分かっとし、1cm幅の銀杏切りにする
2

胡瓜は1cm幅の輪切りにする
3

黄パプリカは縦に4等分カットして種を取り、1cm幅にカットする。
4

aの調味料を鍋に合わせひと煮立ちさせ冷まします
5

鍋に湯を沸かし、①～③をさっとボイルして冷まします
6

タッパーまたはビニール袋に④と⑤を入れ空気を抜き、1時間おく
7

器に盛りつけ出来上がり

コツ・ポイント

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グリーンフード栄養士 @cook_40062124

2014/02/06 07:57に公開

グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。

このレシピのキーワード

かぶキュウリ

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