ずいきは水でもみ洗いし、たっぷりの水につけて戻す。戻ったら水気をぎゅっと絞って3センチ程に切る。
ごま油で炒める。

油がまわったら●調味料●を入れて煮る。人参が柔らかくなって水分がなくなったらできあがり。