ズッキーニのピンチョス
山田まめ太 @cook_40044994
ツナとズッキーニのサイコロを巻いただけのピンチョス。火をほとんど使わない夏用の一品☆
このレシピの生い立ち
まるでヘチマのような太い元気なズッキーニを見つけました。同じ値段だったらお得!!そう思って買ったのですが、せっかくだからこの大きさを活かせる何か…と思ってピンチョスにしました。
ズッキーニのピンチョス
ツナとズッキーニのサイコロを巻いただけのピンチョス。火をほとんど使わない夏用の一品☆
このレシピの生い立ち
まるでヘチマのような太い元気なズッキーニを見つけました。同じ値段だったらお得!!そう思って買ったのですが、せっかくだからこの大きさを活かせる何か…と思ってピンチョスにしました。
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作り方
- 1
ズッキーニは５㎜厚位に４枚用意する。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、①のズッキーニをしんなりするまでソテーする。
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- 3
皮側のズッキーニをみじんに切り、さっと炒める（しんなりするまで）。
-
- 4
玉ねぎもみじんに切り塩を一つまみ振りかけもみ、水で晒し水分を十分切っておく。
-
- 5
水・油分を除いたツナと③④を調味料で和える。
-
- 6
②のズッキーニで⑤の1/4量ずつを巻き、端は爪楊枝でとめる。
-
- 7
みじんに切ったトマトを散らしていただきます。
-
コツ・ポイント
・ズッキーニはしんなりさせて、巻物に使えるようになればOKです。
・ツナはズッキーニと晒し玉ねぎを和えるので、さっぱり味です。マヨネーズだけでなく醤油の風味が隠し味になています。
・お好みでハーブ、トマトの酸味をプラスすると美味しいですよ☆
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