オレンジ果汁を絞り、茶こしなどで濾す。ゼラチンは大さじ２の水（分量外）を入れふやかしておく。

オレンジ果汁と②を合わせ、氷水につけながら冷ましたらコアントローを加えボウルなどに入れ冷蔵庫で一晩冷やす。

フォークなどを使って、しっかりとクラッシュする。

粉ゼラチンに大さじ1の水（分量外）を入れてふやかしておく。

ヨーグルトに蜂蜜、グラニュー糖を入れ泡立て器で混ぜ合わせる。

８分立てにした生クリームを数回にわけて加える。

お好みの容器に流し込み冷蔵庫で冷やす。

オレンジゼリーを上にのせ、お好みでオレンジやグレープフルーツなどを飾る。