ブリに塩少々ふり、10分ほど置きでてきた臭みをペーパーでふき取る。

にんにくをやや厚めの千切りにする。

1のブリに小麦粉を薄くつける。

焼いている途中、にんにくはカリカリ状態になれば一旦とりだしておく。

ブリの反対面も焼く。最後は余分な油はふきとる。

火を止めて熱いうちに醤油をかけてブリにからめる。

お皿にブリを盛り、カリカリになってるにんにくをかけて出来上がり。