アボカドはスライスし、ひと口大にカットする。
※ナスの感触と同じ硬さのアボカドが食べ頃だそう。

まぐろは好み量をひと口大にカットする。※今回の場合は刺身でいうと大きめ5切れ分くらいでした。

タレの材料をフライパンに入れて沸騰させ、２０秒くらい加熱する。
※酒のアルコール臭が消える位。

アボカドの上にまぐろを散らばせ、真ん中に少しくぼみをつけて卵黄をのせる。