豆腐とおさかなのソーセージのぽっとん揚げ
有希-yuki- @cook_40035197
卵不使用。ほんのりピンクのふわふわ揚げ団子です。成形はスプーンで手が汚れずに楽チン☆冷めても柔らかいのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
卵不使用でアレルギーっ子もOK！を生かして卵を使わずにハンバーグを試作したものの、あっさりすぎ？という感じだったので油で揚げたら美味しさUPしました。(ちび息子はハンバーグですが)揚げなくても照り焼き風にすれば物足りなさをカバー出来るかな？
豆腐とおさかなのソーセージのぽっとん揚げ
卵不使用。ほんのりピンクのふわふわ揚げ団子です。成形はスプーンで手が汚れずに楽チン☆冷めても柔らかいのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
卵不使用でアレルギーっ子もOK！を生かして卵を使わずにハンバーグを試作したものの、あっさりすぎ？という感じだったので油で揚げたら美味しさUPしました。(ちび息子はハンバーグですが)揚げなくても照り焼き風にすれば物足りなさをカバー出来るかな？
作り方
- 1
FPに★を上から順に撹拌しながら入れていく。豆腐は水切りしないでそのまま使います。
- 2
★全てを撹拌し、滑らかに混ざったらパン粉を加える。固さはコツを参照に調節して下さい。
- 3
揚げ油を170度に温め、②を食べやすい大きさにスプーン2本で丸めながらポトンと落とし入れて色良く揚げる。
- 4
油を切り、必要であればお好みで塩を振る。
- 5
此方は2歳手前の息子用。揚げずに焼いたあっさりハンバーグです。うちはこれでもよく食べます。
-
コツ・ポイント
豆腐の水分やパン粉により生地の固さが多少異なりますので、つみれのイメージで調節してみて下さい。手で丸めるにはちょっとべたつく位がふわふわで美味しいです。塩の代わりにカレー粉等でも美味しいと思います。我が家は何もかけません(‾∀‾;)
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