豆乳全卵カスタード

ケトンダイエット食
ケトンダイエット食 @cook_40035531

テフロンのフライパンで作れる簡単レシピです。

このレシピの生い立ち
牛乳500㏄でつくる全卵カスタードクリームID:19529072 の豆乳アレンジ版。

豆乳全卵カスタード

テフロンのフライパンで作れる簡単レシピです。

このレシピの生い立ち
牛乳500㏄でつくる全卵カスタードクリームID:19529072 の豆乳アレンジ版。

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材料

全卵1個分
  1. 1個
  2. グラニュー糖 45g
  3. 小麦粉 15g
  4. 豆乳(調整でも無調整でも) 200cc
  5. ニラオイル 6滴
  6. バター(または油→小さじ1でも) 5g
  7. ※グラニュー糖をきび砂糖に置き換えるときは、量を5g増やし、50gで作ります。

作り方

  1. 1

    卵から小麦粉までフードプロセッサにかけ、まわしながら豆乳を投入!

  2. 2

    泡立つ1をテフロンフライパンに入れ中火にかけながらシリコンのヘラで底をこそぐように混ぜる

  3. 3

    かたまりかけたら少し火を弱め焦げないように混ぜ続ける

  4. 4

    これ以上かたまらない、というところを見切ったら火からおろし、バニラオイルとバターを入れて混ぜたらできあがり

  5. 5

    写真はグラニュー糖ですが、私はきび砂糖で作ることをおすすめします。そのほうがコクがでて美味しい。段違いに体に優しいです。

コツ・ポイント

ヘラは大きい方が混ぜやすいです。卵液の泡は、最後にできあがりつつあるカスタードに混ぜ込んでいけばきれいになくなりますのでご安心を。

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植物は、まるで地球の髪の毛。4億年もの間、マグマのささやきを聞き、いのちを保ってきました。そして、自分たちが生きるだけなく、地球上のあらゆる生命体のいのちを支えてくれています。どこまでもお世話になっている植物さんに敬意を表し、なるべくプライマル(原始的)な食材にこだわり、野菜、お肉、お魚のケトンダイエットレシピを紹介させて頂きます。
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