あっさりコクのある全卵カスタードクリーム
ケトンダイエット食 @cook_40035531
牛乳500㏄ひとパックを全部使い切れるレシピです。ぽってりしたとろみが特徴の、あっさりなのにコクのあるカスタードです。
このレシピの生い立ち
なかなか思い通りのカスタードクリームが作れず、ようやくいきついたお気に入りの味と作り方です。
あっさりコクのある全卵カスタードクリーム
牛乳500㏄ひとパックを全部使い切れるレシピです。ぽってりしたとろみが特徴の、あっさりなのにコクのあるカスタードです。
このレシピの生い立ち
なかなか思い通りのカスタードクリームが作れず、ようやくいきついたお気に入りの味と作り方です。
アプリでひらく作り方
- 1
卵から小麦粉までをフードプロセッサに入れてガー！
- 2
１に牛乳を加えてさらによく混ぜる
- 3
２を厚手の鍋にこしながら入れ、なべ底からかきまぜるようにしながら弱めの中火にかける
- 4
とろみがついてきたら火を少し弱めて休まず焦げないようにかき混ぜる
- 5
これ以上固まらない、というところを見切ったら火からおろし、バターとバニラオイルを加えてよく混ぜ、できあがり
- 6
写真は、自家製抹茶餡にあっさりした甘さに炊いた黒豆と白玉、カスタードをあわせた手作り最中。
コツ・ポイント
もしざらざらな感じ、またはだまだまな感じにできてしまったら、粗熱がとれた状態をフープロにかけるとなめらなかになりますのでやってみてください。
つくれぽ
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