簡単ナマコ酢
はちみつマミィ @cook_40051213
爽やかな酸味とコリコリ歯ざわりが癖になる美味しさ！
このレシピの生い立ち
活ナマコが売っていたので、昔、母が作ってくれたナマコ酢を再現したくなり、市場のお兄さんに捌き方をレクチャー頂き挑戦しました！
簡単ナマコ酢
爽やかな酸味とコリコリ歯ざわりが癖になる美味しさ！
このレシピの生い立ち
活ナマコが売っていたので、昔、母が作ってくれたナマコ酢を再現したくなり、市場のお兄さんに捌き方をレクチャー頂き挑戦しました！
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作り方
- 1
ナマコを洗う
-
- 2
裏返して口の方は少し大きめに。両端を落とす
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- 3
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-
- 4
開く➡この辺りから硬くしまってきます
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- 5
筋？や内臓綺麗に取る
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- 6
斜め削ぎ切りにする
厚すぎず薄すぎず
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- 7
酢8:醤油2に漬ける
-
- 8
すりおろし人参と小ねぎを添えたら出来上がり
-
コツ・ポイント
しっかり綺麗にすること
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