さつまいもの大きさは中くらいで、計ったら合わせて４００ｇありました。

さつまいもは皮のついたまま洗い、厚さ１cm位の輪切りに。太いところは、半月にしました。

鍋にさつまいも、柚子茶、オレンジジュースを入れ、火に掛ける。

鍋が沸騰したら、クッキングペーパーを乗せ、弱火にして２０分程度煮る。

甘味は柚子ジャムのみなので、ジュースの酸味によって柚子ジャムの量は増減してください。

煮汁を煮詰めて、さつまいもをマッシュしたら、お菓子作りにも生かせますよ。