卵白、粉砂糖、グラニュー糖、アーモンドプードル（35gづつ）を用意します。

アーモンドプードルと粉砂糖をふるっておきます。

卵白にグラニュー糖を3回に分けて攪拌します。

ピンとツノが立つくらいよく攪拌します。混ぜ足りないと表面がツルツルに焼きあがりません。

食紅と、アーモンドプードル、粉砂糖を入れてさっくり混ぜます。

ツヤツヤになるまで混ぜます。

ジップロックに入れます。

ジップロックの先を切って、ペーパーに形の目安となる丸を描いて、はみ出さないように絞り出します。

表面を乾かします。大体30分くらいで乾きます。表面をそっと指で触って、くっついて来なければ大丈夫です。

余熱ありの160度5分で焼いて、一度扉をあけて、130度10分焼きます。

この間にカスタードクリームを作ります。牛乳、小麦粉、砂糖、バター、ジャムを用意します。

黄身に砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。

小麦粉をいれて、軽く混ぜます。

温めた牛乳を少しずつ入れます。

こして、鍋に移し、熱を加えていきます。

ダマにならないようにとにかく混ぜます。

バターを10g入れてさらに混ぜます。

イチゴジャムを大匙1杯入れて混ぜます。

ジップロックに入れて冷蔵庫で冷まします。

マカロンが焼けたら、冷めるまでそっとしておきます。

一面にデコをします。

もう一面にカスタードクリームを塗ります。

サンドして出来上がりです。