【下ごしらえ】
①豆腐はさいの目（1.5cm角）に切ります。

【下ごしらえ】
②トロミ粉は大さじ2（30ml）の水で溶きトロミ粉液を作ります。卵は器等に割り入れ、よく溶きほぐします。

3を中火で煮立たせてから豆腐を入れ、さらにひと煮立ちさせます。

いったん火を止め、トロミ粉液をよくかき混ぜてから全体に少しずつ回しかけ、まんべんなく混ぜ合わせます。

再度火をつけ、中火で全体を軽く混ぜながら煮込み、トロミをつけます。

トロミがついたら、中火のまま溶き卵を少しずつ回し入れて半熟になるまで煮込みます。最後にお好みで青ねぎを散らします。