大根は乱切り、ブリは一口大に切る。

大根を耐熱皿に入れ、ラップをして500Wのレンジで5分加熱する。ブリに片栗粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、ブリを両面こんがり焼く。

加熱した大根を3のフライパンに入れ炒める。

砂糖を入れ、全体になじんだら、醤油、水を入れ煮汁がとろりとするまで煮詰める。