野菜たっぷり♪しめじと白菜の肉そば
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939
豚肉の旨味に白菜の甘味！中華とコンソメの合わせ出汁で作る野菜たっぷりの肉そばです♪
このレシピの生い立ち
中華だしとコンソメをベースに、具沢山でさっぱりしたスープのラーメンを作ってみました。是非試してみてくださいね♪
野菜たっぷり♪しめじと白菜の肉そば
豚肉の旨味に白菜の甘味！中華とコンソメの合わせ出汁で作る野菜たっぷりの肉そばです♪
このレシピの生い立ち
中華だしとコンソメをベースに、具沢山でさっぱりしたスープのラーメンを作ってみました。是非試してみてくださいね♪
作り方
- 1
しめじは石づきを切り落としてほぐし、玉ねぎは薄切りに。白菜は小さめのざく切りにします。
-
- 2
油大さじ2/3を鍋にひき、豚肉を中火で炒めます。
-
- 3
全体が白っぽくなったら玉ねぎとしめじを加えて炒めます。
-
- 4
水1200ccと中華だしの素小さじ2、コンソメの素小さじ4を加えて沸騰させます。
-
- 5
沸騰したら醤油大さじ3、料理酒大さじ2を加えます。
-
- 6
白菜を加えて煮込みます。
-
- 7
湯を沸かして麺を茹でます。麺が茹で上がったら茹で汁を丼に注いで丼を温めます。麺をざるに移してしっかり湯切りします。
-
- 8
丼の湯を捨て、醤油小さじ1～2を加えます。
-
- 9
丼にスープを注いで麺を泳がせ具をのせて…完成です！さぁ熱々を召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
醤油の香りを立たせるため最後の仕上げで丼に醤油を加えます。味の濃さはお好みで。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19515596
