材料を準備する。

卵白をあわ立てる（写真くらい）。
泡立てたら、冷蔵庫で冷やしておく。

卵黄と牛乳を泡だて器で混ぜ、混ざったら、ホットケーキミックスを加え、ダマが無くなるまで、これも泡だて器で混ぜる。

ゴムべらに持ち替え、②の3分の1強を加え混ぜる。だいたい混ざったら残りを2回に分けて混ぜる（だいたい混ざればいい）。

フライパンを熱し、油を引き、ティッュなどで軽くふき取る。そこに、④をお玉1杯分流して、弱火で2～3分焼く。

表面に穴が開いて、全体が乾いてきたらひっくり返して、もう1分ほど焼いて出来上がり(＊´∇｀＊)