いちごを盾に4等分→横に半分に切る。
(お好みのサイズでOK)

いちごをボウルに入れ、砂糖をまぶし、30分～1時間置く。(常温で良い)

レモン汁を全体になじませる。

ゼラチンを別の小さな器に入れ、ふやかし用の水をかけて置いておく。

鍋に水、砂糖を入れ、火にかけて溶かす。(弱火)
※レンジでも可能と思いますが、私は試していません。

沸騰したらすぐに火からおろす。

室温で5分程度放置して粗熱を取り、ふやかしたゼラチンを加えて完全に溶けるまでかき混ぜる。

ゼラチンが溶けたら、フタをせずにゼリー液が室温になるまで放置する。

室温まで温度が下がったら、3のボウルにゼリー液を入れ、いちごを潰さないようによく馴染ませる。

冷蔵庫に入れて冷やし固める。

固まったら、フォークで掻いて細かい粒を作り、完成☆