★の調味料を合わせる。
水菜は5〜6cmくらいに、油揚げは巾1cmくらいに切る。

1の調味料と豚細切れ肉、水、だしの素をフライパンに入れ、煮立つまで中火にかける。
アクが出たら取る。

豚肉に火が通ったら油揚げを入れる。

豚肉と油揚げを脇に寄せ、水菜を入れてさっと煮て出来上がり。