牛肉と舞茸のバター醤油炒め
うまかっぺ @cook_40051723
シンプルな材料ながら、牛肉と舞茸の風味が引き立って美味しい♪
新婚時代によく作りました☆話題入り感謝！
このレシピの生い立ち
結婚したての頃、近所のスーパーに売っていたしゃぶしゃぶ用の牛肉と、舞茸を相性のいいバターで一緒に炒めてみたら大好評♪
あまり高い肉でなくても、充分美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
牛もも肉は軽く塩コショウしておく。
舞茸は一口大に割いておく。 - 2
フライパンを熱し、サラダ油少々をひき、牛もも肉を広げながら少し赤みが残るくらいにさっと焼いて皿に取る。
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- 3
②のフライパンを中火にかけ、バターを入れてバターが溶ける前に舞茸を入れて炒める。
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- 4
舞茸に軽く火が通ったら、焼いておいた牛肉を入れてさっと炒める。
-
- 5
粗挽き黒胡椒を振って、醤油をざっとまわしかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
牛肉はしゃぶしゃぶ用の肉のほうが、柔らかく仕上がります。火を通しすぎると硬くなるので、舞茸と炒める時はさっと炒めてください。
あまり高級な肉でなくても、しゃぶしゃぶ用に薄くスライスした肉で充分です♪
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