材料を準備します。にんにくはみじん切り、唐辛子は輪切り、えびは一口大、しめじざく切りにしておきます。

フライパンにオリーブオイル＆にんにくを入れ点火して、プツプツしてきたら、唐辛子、えび、きのこを入れて、炒めます。

えびの色が変わりはじめたら、白ワインを少々振って蒸し、軽く味付けをします。火力は弱火。同時にパスタを茹で始めます。

パスタは１～2分で茹で上がります。浮き上がってきたらOKです。

茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ゆで汁も少々入れて手早く味付けをして、完成です。

このような感じでクリスマスカラーを見えるように盛り付けました。