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簡単ゆずだいこん
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簡単ゆずだいこん-レシピのメイン写真

簡単ゆずだいこん

破壊王そら
破壊王そら @cook_40041813

思いっきり「ゆずだいこん」を食べたい人
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市販のものは量が少ない。あっという間に食べちゃうよぉ。
じゃぁ、自分で作ろうかね。

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じゃぁ、自分で作ろうかね。

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材料

4人分くらい?
  • 大根 1/2本
  • 柚子 1個
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 蜂蜜 大さじ2
  • 酢 50cc
  • 柚子の汁 1個分
  • スダチの汁 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根を食べやすい大きさに切る。
    柚子は皮を千切り、実は汁をしぼる。

  2. 2

    大根に塩を振り、半日ほどおく。
    大根をざっと水洗いし、水気を切る。

  3. 3

    残りの材料と大根を保存袋に入れ、一晩冷蔵庫におく。
    味見をして、お好みの味に仕上げて下さい。

コツ・ポイント

かなり厚めに大根を切ってしまったので、味が染みるのに時間がかかりました。
最初、砂糖で甘みを付けていたのですが、蜂蜜を入れることでまろやかになりました。
スダチはくたびれかけてたので、ついでに入れちゃいました。
簡単にできますよ。

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破壊王そら
破壊王そら @cook_40041813
2009/12/07 08:36に公開
めんどくさがりのお気楽主婦が日々手抜き料理をいかにして美味しく見せるか健闘中♪材料の分量はかなりアバウト。でも、20年間主婦してます。家族も生き延びてるので、めでたし!めでたし!
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このレシピのキーワード

大根 ゆず はちみつ すだち

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