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焼きナスのディップ
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焼きナスのディップ-レシピのメイン写真

焼きナスのディップ

内野のばんばん
内野のばんばん @cook_40037518

とっても簡単なのにパーティーのオードブルにもなります。
このレシピの生い立ち
夏になるとたくさんいただく野菜のひとつがナスです。冷蔵庫にも入らず日に日にしなびていくナスを見るのは忍びない・・・とディップにしてみました。

とっても簡単なのにパーティーのオードブルにもなります。
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夏になるとたくさんいただく野菜のひとつがナスです。冷蔵庫にも入らず日に日にしなびていくナスを見るのは忍びない・・・とディップにしてみました。

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内野のばんばん
内野のばんばん @cook_40037518

とっても簡単なのにパーティーのオードブルにもなります。
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夏になるとたくさんいただく野菜のひとつがナスです。冷蔵庫にも入らず日に日にしなびていくナスを見るのは忍びない・・・とディップにしてみました。

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夏になるとたくさんいただく野菜のひとつがナスです。冷蔵庫にも入らず日に日にしなびていくナスを見るのは忍びない・・・とディップにしてみました。

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材料

作りやすい分量
  • ナス 中4~5個
  • ニンニク 一かけ
  • オリーブオイル
  • レモン汁 大匙1と1/2
  • 練りゴマ(白) 大匙1
  • 塩 小さじ1/2
  • パプリカパウダー お好みで少々
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作り方

  1. 1

     ナスは半分に切り、皮をつけたままのニンニクとともに天板に乗せる。オリーブオイルを回しかけ200℃で20分焼く。

    • 焼きナスのディップ作り方1写真
  2. 2

    20分たったらニンニクを取り出し、ナスがまだ固ければ更に10分程度焼く。ニンニクは皮をはずしナスも皮を除く。

  3. 3

    フードプロセッサーにニンニク・ナス・パプリカ以外の材料とオリーブオイル大匙1を入れてペースト状になるまで回す。

    • 焼きナスのディップ作り方3写真
  4. 4

    器に盛り、お好みでパプリカパウダー少々をふりかける。保存は冷蔵庫で2日くらい。

コツ・ポイント

クラッカーやフランスパンを添えて。たくさん作って冷凍することもできます。その場合小分けにしてラップに包むことをおすすめします。食べるときは冷蔵庫で自然解凍すればOK。

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内野のばんばん
内野のばんばん @cook_40037518
2012/10/17 07:53に公開
中米滞在の経験から、ラテン料理が得意。普段はスポーツセンターで勤務しながら副業はケーキ職人、手作りケーキを毎日両親のお店に卸してます。フルタイムで忙しいけど料理は全て手作り。野菜や豆類がたくさん摂れるよう毎日考えて料理してます。結婚当初はこってり料理大好きで太っていた旦那も、バランスのとれた食事習慣で10キロ減!今は単身赴任で東京にいますが、しっかり自炊しています。
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このレシピのキーワード

ディップ 焼きなす なす にんにく ねりごま

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