焼きナスのディップ
内野のばんばん @cook_40037518
とっても簡単なのにパーティーのオードブルにもなります。
このレシピの生い立ち
夏になるとたくさんいただく野菜のひとつがナスです。冷蔵庫にも入らず日に日にしなびていくナスを見るのは忍びない・・・とディップにしてみました。
焼きナスのディップ
とっても簡単なのにパーティーのオードブルにもなります。
このレシピの生い立ち
夏になるとたくさんいただく野菜のひとつがナスです。冷蔵庫にも入らず日に日にしなびていくナスを見るのは忍びない・・・とディップにしてみました。
作り方
- 1
ナスは半分に切り、皮をつけたままのニンニクとともに天板に乗せる。オリーブオイルを回しかけ200℃で20分焼く。
- 2
20分たったらニンニクを取り出し、ナスがまだ固ければ更に10分程度焼く。ニンニクは皮をはずしナスも皮を除く。
- 3
フードプロセッサーにニンニク・ナス・パプリカ以外の材料とオリーブオイル大匙1を入れてペースト状になるまで回す。
- 4
器に盛り、お好みでパプリカパウダー少々をふりかける。保存は冷蔵庫で2日くらい。
コツ・ポイント
クラッカーやフランスパンを添えて。たくさん作って冷凍することもできます。その場合小分けにしてラップに包むことをおすすめします。食べるときは冷蔵庫で自然解凍すればOK。
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