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大和芋団子とにらのお吸い物
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大和芋団子とにらのお吸い物-レシピのメイン写真

大和芋団子とにらのお吸い物

くるりんあん
くるりんあん @cook_40060495

モチっと、ほっこりしたお団子は山芋の風味も豊かで、にらのお吸い物はくせになります(^_-)
このレシピの生い立ち
鍋料理に、おろした自然薯をすり流したらモチっと美味なる芋団子になったものをごちそうになったのがきっかけ。
大和芋でも食感が変わりません!

モチっと、ほっこりしたお団子は山芋の風味も豊かで、にらのお吸い物はくせになります(^_-)
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大和芋でも食感が変わりません!

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くるりんあん
くるりんあん @cook_40060495

モチっと、ほっこりしたお団子は山芋の風味も豊かで、にらのお吸い物はくせになります(^_-)
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鍋料理に、おろした自然薯をすり流したらモチっと美味なる芋団子になったものをごちそうになったのがきっかけ。
大和芋でも食感が変わりません!

モチっと、ほっこりしたお団子は山芋の風味も豊かで、にらのお吸い物はくせになります(^_-)
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大和芋でも食感が変わりません!

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材料

4人分
  • 大和芋(おろして) カップ1杯分
  • にら(4センチ程に切る) 5~6本
  • エリンギ(4センチ程の薄切り) 大1本
  • 水 カップ4~5杯
  • 出しの素 小さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に分量の水を入れ火にかけ、沸騰したら中火にしてエリンギとだしの素を加えます。

  2. 2

    おろした大和芋をスプーンで一口大にすくい、だし汁に落とします。

  3. 3

    団子が浮いてきたら、にらを加え、塩・醤油も加え味を調えます。

コツ・ポイント

大和芋で手が痒くならないように保護(手袋するとか)してください(^^)/

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くるりんあん
くるりんあん @cook_40060495
2012/10/11 02:57に公開
介護食・低たんぱく食を作ることになりましたσ(^_^;aboutですがひと工夫して簡単・時短なメニユーを楽しみながら作っていきたいです。食べたい時にパッパッ!とできて、見た目にも美味しいオリジナルメニューができると幸せ♡ 家族の「おいしい!」は私のエネルギーチャージです!
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このレシピのキーワード

お吸い物 ニラ エリンギ 大和芋

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