フライパンに牛脂を溶かし、ダイエットこうやを軽いきつね色になるるまで弱火～中火で焦げないように炒める。

そこに大根を重ならないように並べ、昆布と粉末ダシを入れ大根がひたるくらい水を入れ弱火～中火で30～１時間コトコト煮る。

大根に箸がすっと通るくらい柔らかくなったら、味を見ながら醤油とみりんをたす。片栗粉を少量の水で溶いて回しかけ少し煮る。

あとは熱々を器にもると出来上がり。
昆布を大根の下にしくと見栄えがいいです。