コロコロサラダ

春日部市保健センター
春日部市保健センター @kasukabe_HC

手軽に使えるミックスビーンズが入った食物繊維たっぷりのサラダです。by春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
食物繊維たっぷりで手軽に作ることのできるサラダです。酢や粒マスタードの酸味で、塩分控えめで美味しくいただけます。酸味が苦手な人は酢を少なめにして、代わりにだし汁を使うと食べやすくなります。

コロコロサラダ

手軽に使えるミックスビーンズが入った食物繊維たっぷりのサラダです。by春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
食物繊維たっぷりで手軽に作ることのできるサラダです。酢や粒マスタードの酸味で、塩分控えめで美味しくいただけます。酸味が苦手な人は酢を少なめにして、代わりにだし汁を使うと食べやすくなります。

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材料

4人分
  1. ミックスビーンズ 80g
  2. 玉ねぎ 30g
  3. きゅうり 50g
  4. トマト 50g
  5. ☆酢 大さじ2
  6. ☆塩 小さじ1/4
  7. ☆砂糖 小さじ2
  8. ☆粒マスタード 小さじ2
  9. レタス 80g

作り方

  1. 1

    ミックスビーンズは水気を切る。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらし、水気を切る。きゅうりとトマトは1cm角に切る。

  2. 2

    レタスはちぎっておく。

  3. 3

    ☆の調味料を合わせておく。

  4. 4

    1を3で和える。

  5. 5

    皿にレタスを広げ、4を盛り付ける。

コツ・ポイント

【1人当たりの栄養価】
エネルギー 45kcal
たんぱく質 2.3g
脂   質 0.5g
食塩相当量 0.4g

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