甘くて濃厚！野菜にんじんポタージュ
濃厚ポタージュを生クリームなしで作りたくて考えました！
このレシピの生い立ち
生クリームなしでも濃厚にしたくて！
作り方
- 1
玉ねぎとにんじん等野菜を薄く切り、バターとサラダ油で炒める。弱火で焦げないように全体が白っぽくなるまで炒める。
- 2
塩胡椒コンソメを加えて更に炒めたら、水を加えて、蓋をして弱火で煮る。水っぽさがなくなり、もったりしたら火を止める。
- 3
滑らかになるまで、ブレンダーにかける。
- 4
豆乳を入れて、ゴムベラなど鍋底等よく剥がしよく混ぜて、一煮立ちさせたら完全！よく混ぜないと焦げ付きます。
- 5
パセリやクルトン、クリーム、カリカリベーコン等飾って出来上がり！
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コツ・ポイント
野菜をじっくり炒めて甘さを引き出すのがポイントです♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19529976
