からすみとしらすのパスタ
Gonbao @gonbao
美味しさ抜群！ からすみとしらすのスパゲッティ。
このレシピの生い立ち
イタリア料理教室で習ったれレシピや以下のレシピ等を参考にちょっとアレンジしました。
参考レシピ：
からすみのパスタ 神保 佳永 シェフごはん
https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/1331/
からすみとしらすのパスタ
美味しさ抜群！ からすみとしらすのスパゲッティ。
このレシピの生い立ち
イタリア料理教室で習ったれレシピや以下のレシピ等を参考にちょっとアレンジしました。
参考レシピ：
からすみのパスタ 神保 佳永 シェフごはん
https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/1331/
作り方
- 1
１％の塩を加えたお湯でスパゲッティを茹でる。
- 2
フライパンに大さじ２程度のオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れ火にかける。
- 3
香りが立ってきたら、しらすと白ワイン、半量のねぎを加え軽く炒める。
- 4
茹で上がったパスタを入れ、茹で汁（５０ｍｌ程度）と、香りづけのオリーブオイルを加え良く混ぜ合わせる。
- 5
必要に応じ塩で味を調え、器に盛り、カラスミパウダーを振り、カラスミ・スライスとねぎ（orパセリ）を散らせば完成。
- 6
からすみのパスタ：シンプルだが美味しい！
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- 7
からすみとオイルサーディンのパスタ。
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- 8
からすみと白魚のパスタ：白魚は煮崩れしやすいので注意しながら混ぜる。
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- 9
からすみと紋甲烏賊下足のパスタ：この中では一番美味しかった！
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コツ・ポイント
味を調える際は、カラスミの塩分も考慮して薄めにしておくこと。からすみパウダーも市販されているが、無ければおろして使えば良い。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19530037
