生クリームを６分たてにしておく。ゼラチンを水に溶かしておく。

ボウルに卵黄、練乳をいれて、混ぜておく。

鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温めておく。[2]に加えて混ぜて鍋にこして戻す。

弱火で温めて火を止めてゼラチンを溶かし、チョコレートを加えてしっかり溶かす。

冷水であら熱をとり、生クリームを加えて、手早く混ぜる。

形に流して冷蔵庫に入れて固める。出来上がりです。

明治リッチストロベリーチョコレートを使いました。